美食 炎炎夏日怎少得了一碗开胃的凉面?湾区凉面特辑!

炎炎夏日怎少得了一碗开胃的凉面?湾区凉面特辑!

炎炎夏日, 食欲不振,来盘有滋有味的凉面最适合不过了。湾区好吃的凉面也不少,中式、韩式、日本、越南,风味各异,今天就来个湾区各国凉面大盘点。

 

 

中式

中国地大物博,天南地北凉面都不同,不过多数以麻酱为基底,调味上略有小差别。

 

Liang's Village Cuisine 梁妈妈家

地址:19772 Stevens Creek Blvd Cupertino, CA 95014

电话:(408)725-9999

地址:402 Barber Ln Milpitas, CA 95035

电话:(408) 577-1922


 

梁妈妈是台湾来的眷村料理,在全加州都有分店,台式凉面,通常用黄色的油面,有点碱味,酱汁也是以芝麻酱为主,口味偏甜,加上黄瓜丝,绿豆芽清脆爽口。 

 

鸡丝凉面


是台湾最常见的传统口味, 厚重的芝麻酱, 配上手斯鸡丝, 爽口的黄瓜及豆芽, 洒上一点花生粉,清爽又不失深度的味道,就是小编记忆中的眷村。

 

八宝辣酱凉面


其实就是普通的凉面加上了八宝辣酱,让朴实的风味添加了华丽感,如果觉得凉面太单调的话,这款是不错的选择喔。

其他还有很多口味,例如榨菜肉丝,茄汁肉酱,炸酱凉面,都是以此类推,小编没有一一试过,

哪位朋友吃过,别忘了告诉我们哪种口味才是你的最爱。

 

 

Bento Express 台北食堂

地址:1677 Hollenbeck Ave Sunnyvale, CA 94087

电话:(408) 720-0072


 

新开的台式便当店, 同时也卖许多道地的台湾小吃,虽然没开业多久,但已广受好评,常常去晚了食物就抢光了。

凉面


他们家的凉面,虽然只有简单的黄瓜丝胡萝卜配上芝麻酱汁,但芝麻酱汁调制的浓稠适宜,价格也特别的实惠,只要$4.5,夏天没胃口不想吃正餐,只吃点心又不满足,台北食堂的凉面分量刚好。

贴心提醒: 这家店主要以外卖为主,店内几乎没有座位。

 

 

QQ Noodle 三好拉面

地址:10889 S Blaney Ave Cupertino, CA 95014

电话:(408) 253-5858

地址:416 Barber Ln, Milpitas, CA 95035

电话:(408) 894-9171


 

三好拉面是北方面食馆。各式各样面点一应俱全,他们家的凉面跟一般的鸡蛋面不同,是手拉的绿色波菜面,口味有芝麻酱,麻辣及蒜味可选。

 

 

韩式

韩国凉面一般称冷面,主要分成两种,冷汤面及冷拌面。

Kunjip Restaurant

地址:1066 Kiely Blvd   Santa Clara, CA 95051

电话: (408)246-0025


 

这家不同于一般韩国料理,主打牛骨汤,因为汤的颜色白如雪,故又名雪浓汤,店内总类不多,但专长熬制各种牛骨牛肉,虽然主打汤类,但他的冷面应该小编吃过湾区最道地的一家。店内满满的韩国人就可以证明小编多年哈韩经验不是白来的。

冷汤面又称水冷面


冰镇的牛骨高汤底,放入Q弹的韩式细面,除了软嫩的牛腱肉及配上香甜的水梨,甜咸交错的冲击口感,让人一口接一口。

 

冷拌面


小编的最爱,略甜的韩式辣酱拌上有嚼劲的面体,再依个人口味淋上白醋及黄芥末,酸辣甜香呛一次到位,谁说夏天没胃口的

贴心提醒: 这家不同一般韩国餐馆,有多种免费小菜,他们只提供最传统的辣白菜及辣萝卜泡菜。不是小编夸张,湾区最好吃的泡菜当之无愧。

 

JangTu Restaurant

地址:1012 E El Camino Real Sunnyvale, CA 94087

电话:(408) 245-5720


 

是一家特别传统的韩国餐厅,一般人可能是冲着他们家有名的血肠内脏拼盘去,但他们家的冷面也是一绝。

 

冷拌面


不同于上一家,这家冷面用的是荞麦面,口感更Q,牛肉则选用手撕牛肉丝,各有长处。

 

冷汤面

冷汤面也是是用牛骨高汤,配菜当然不能少,碗裡那片清凉的西瓜,酷暑也变得可爱。

 

日式

日本料理不只有拉面,各式凉面也不少喔 !

 

Shalala

地址:698 W Dana St Mountain View, CA 94041

电话:(650) 965-8001


 

在Mountain View Downtown 十分受欢迎的拉面小舖,一到饭口,总是大排长龙,据小编日本友人表示,这家是他觉得最接近家乡味的日式拉面。

 

Ramen Salad 拉面沙拉


小编非常喜欢他们家的拉面沙拉,其实就是我们说的凉面,满满的各式蔬菜,配上诱人的半熟溏心蛋,当然招牌的日式叉烧肉也不能少,除了清爽的和风酱汁,再淋上一些美乃滋,让整体风味更佳圆润,可算是东西合璧的最高境界。

 

Himawari

地址:202 2nd Ave San Mateo, CA 94401

电话:(650) 375-1005


 

位于San Mateo 拉面一级战区,Himawari 靠着微辣的重口味也杀出了一条路。

 

 Hiyashi Chu-Ka 中华冷面

其实日式拉面本来就是中国菜演变过来,所以有中华冷面也是合情合理,虽然口味上已经与转统中式凉面有所差距了,他们的中华冷面酱汁偏酸,口味清爽,但小编觉得口味普通。

Jar Jar Men 担担冷面


比起上一款,小编更喜欢这款凉面,大量的香菜及辛香料,配上香辣的肉酱,淋上红油,几滴柠檬,日式的优雅添加了些许南洋风情,跟小编一样重口味的朋友一定要试试。

 

Tanto Japanese Restaurant

地址:1063 E El Camino Real Sunnyvale, CA 94087

电话:(408)244-7311


 

南湾著名的居酒屋,走进店里彷彿走入了东京的巷弄中,食物精致可口,适合三五好友小酌小聚。

荞麦冷面


最传统简单的日式口味,冰镇的荞麦面条,配着葱花沾着鲣鱼酱汁,也可以加点哇沙比提提味,纯粹而单纯的满足。

贴心提醒:吃日式荞麦冷面,千万不要像小编第一次吃的时候这么老土,把酱汁倒进面中搅拌,而应该是把一口要吃的面沾着酱汁,才是最正统的日式吃法,也不会失了礼节。

 

越南式

越南河粉大家第一个通常想到的就是Pho,牛肉汤河粉,小编去越南粉店,最常点的其实是凉拌的河粉,叫做檬粉 Bún,用的是细米粉,酸甜清爽的酱汁加上一点鱼露提鲜,南国的风情向你招手。

Pho Kim Long Restaurant 金龙

地址:2082 N Capitol Ave San Jose, CA 95132

电话:(408) 946-2181


 

位于San Jose 生意爆炸好的河粉店,饭口时虽然人多,但店内位置很多,店家动作又快,通常不用等很久就会有位子

 

Bun Thit Nuong Cha Gio 烤猪肉春捲檬

小编最喜欢的组合,猪排烤的软嫩入味,一点都不柴,炸春捲火候刚好,完全不油腻,配上店家自製的红白萝蔔泡菜,酸甜滋味中和了肉的油脂,恰到好处。

 

推荐了这么多,不知道有没有你好的那一口?如果你在湾区还发现什么好吃的,记得跟我们分享噢!

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