美食 湾区最好的川菜馆 连续三年上榜米其林 吃过的人连红油都想带走 2016-12-5

湾区最好的川菜馆 连续三年上榜米其林 吃过的人连红油都想带走 2016-12-5

近日天气寒凉,湾区半岛妖风阵阵,天亮的越来越晚,黑的越来越早,周一的早晨不想去上班,只想在家睡觉。懒懒的神经急需被什么东西刺激清醒。

 

吃点什么呢?

 

寒冬配川菜,真是再好不过了。一口麻辣鲜,让寒气再也入不了体,那丰富滋味入喉后在胃里打个转,就满足了大脑这个苛刻美食家的小心思,而身体被能量充盈后的满足感,也愈发在这初冬里,温温柔柔的拂过每个人的心尖尖。

 

你知道吗?

川菜的烹饪可不是随便撒一把辣椒味精就出锅那么简单,厨师火候的掌控,刀工的磨练,和那多变的味觉平衡,辣中带鲜,鲜里带麻,酸甜苦辣,色香味俱全,能全部做到的厨师才算是一个合格的川菜掌勺大厨。

 

而湾区有那么一家餐厅,敢称自己为“御食园”,可别看别人打出这么牛气哄哄的招牌,人家店里的大厨,还真是御厨呢。

 

 (Z & Y Restaurant)御食园川菜馆

 

地址: 655 Jackson St, San Francisco, CA 94133

时间:周日到周四 11am - 9:30pm

          周五到周六 11am - 10:30pm

  

主厨韩师傅是中国国家级烹饪大师,曾经连续三年任职于中华人民共和国驻美国旧金山总领馆担当官邸大厨,邓小平和胡惊涛都找过他做过家宴。他曾经在1995年和1997年的时候分别取南韩和香港弘扬中国饮食文化并进行美食表演,受到了当地人的好评。

 

 

2008年,御食园顶着经济危机的压力开业了,随后越做越大,还开了姊妹餐厅“川流不息”,得到过无数湾区本地人和外来游客的交口称赞,称其为“湾区最好的川菜馆”。很多人就算要排上一两个小时队也要一饱口福,可见其美味程度。

 

上上个月,小编与大家分享的2017年湾区平价米其林(Bib Gourmand)推荐餐厅的文章大家还记得吗?2017年湾区总共有75家餐厅上榜,相比于2016年的74家多了一家,而榜单上也是有新人加入,旧人更换。中餐店上榜的本来就少,一对比不知道,有一家中餐厅默默的就连着上了三届榜单,定睛一看,那可不是御食园吗?

 

连米其林评鉴师都折服于餐厅高品质的追求,韩大厨花费多年的心血也得到了回报。他希望来往的食客都能在异乡,吃到“家”的味道。

 

作为正统川菜,沸腾鱼,麻婆豆腐和辣子鸡是一定不能少的。吃下一筷子,烫的直吹气,那香辣让人一震,却又好吃的停不下口。就在这种矛盾之间,一盘菜就已经下肚了。

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麻椒黄毛鸡,2017年新品上市

 

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椒麻鱼片,2017年新品上市
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椒麻腰花,2017年新品上市

 

 

还有肥美的鱼,新鲜的龙虾,谁说川菜一定只有辣味?

 

还有这肥而不腻的川味东坡肉,入口即化,满口留香。

 

除了正菜,他家的面和凉菜也是一绝,小编最喜欢他家夫妻肺片,蒜泥白肉一类的小菜,实惠,味道可是足足的。

还有这一锅酸汤肥牛,小编的朋友们无一例外零差评,不太能吃辣的小伙伴们也能一饱口福。

 

吃饱了肉,再来点青菜调剂一下。

 

看看吃货们的评价:

 

网友:一玲Elaine

“旧金山米其林川菜馆 Z & Y御食园餐厅总是人满为患,几经翻台后吃到毛血旺,东坡肉,当归炖鸡以及红油抄手。东坡肉简直惊艳了,这一次点餐点的好,不愧米其林,迟到家乡菜得乐好一阵。”

 

网友:屌丝打分蜻蜓队长(大V认证哦)

这几天在旧金山到处转,终于吃到了一家我觉得最好吃的川菜。在jackson street,叫御食园,刚刚才知道孙中山和奥巴马都来过!

 

这么一桌子菜,你想来尝尝吗?

 

御食园地址:

655 Jackson St 

San Francisco, 94133, CA

(415) 981-8988

zandyrestaurant.com

 

(旧金山玩乐原创文章,资料/图片来自维基百科和御食园官网 | 转载请注明出处,来源微信公众号“旧金山玩乐”,微信号yibadaSF)

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